家常紅燒排骨 - 家常紅燒排骨的做法,家常紅燒排骨怎麼做好吃,家常紅燒排骨的家常做法 - 京細菜譜

家常紅燒排骨

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青山笑春風諸

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紅燒排骨家常做法,排骨軟爛入味,營養價值豐富

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 1000g

油適量

鹽適量

紅燒醬油適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水，
步驟 2/14

將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊，
步驟 3/14

將排骨冷水下鍋，
步驟 4/14

大火煮開，
步驟 5/14

撇去血沫，
步驟 6/14

高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角，
步驟 7/14

炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色，
步驟 8/14

下排骨翻炒上色，
步驟 9/14

加入紅燒醬油，翻炒上色，
步驟 10/14

加入料酒，煮開後關火，
步驟 11/14

將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，
步驟 12/14

加入2小勺鹽，
步驟 13/14

壓20分鐘，
步驟 14/14

壓好的排骨，撈出，直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可。

小貼士

剩餘的排骨湯，不要浪費，可以用來燉土豆。

釋出於 2020-04-10