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魚香肉絲
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白月光-呀

魚香肉絲是一道深入百姓生活的家常菜，也是四川的又一代表菜餚。魚香肉絲經過歷代師傅的改良，口味已變的多樣化，也由此更加深入百姓的日常生活。今天我和大家分享下我的做法，我採用金龍魚的外婆鄉小榨菜籽油，人體對菜籽油的吸收率很高，可達99％，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效；所以建議大家多食用菜籽油，而且金龍魚的外婆鄉小榨菜籽油採用的是非轉基因菜籽榨制，更有利健康！！！

食材
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 適量
豬裡脊肉 350克
紅辣椒 1根
綠辣椒 1根
幹辣椒 適量
大蒜 兩瓣
姜 一塊
胡蘿蔔 1根
木耳 六片
糖 5克
白醋 5克
郫縣豆瓣醬 適量
紅油 適量
馬鈴薯澱粉 適量
胡椒粉 適量
雞蛋清 一個
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需食材
  • 步驟 2/9
    幹辣椒切絲
  • 步驟 3/9
    生薑切細絲
  • 步驟 4/9
    泡好的黑木耳切絲
  • 步驟 5/9
    蔥白切絲
  • 步驟 6/9
    綠辣椒切絲
  • 步驟 7/9
    紅辣椒切絲
  • 步驟 8/9
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 9/9
    肉要選用裡脊肉，順著肉的紋理切3毫米左右厚片，
小貼士

酸甜的比例為一比一最佳，但是也可以根據自己口味適當調整！

釋出於 2018-11-08
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