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羊腿肉蘿蔔湯
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冷騎毛驢追飛機

秋冬進補自然少不了羊肉，今天特意早起去買菜，還買了一節羊腿來煲湯，羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。今天這道湯有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，補血益氣等功效。

時間:1-2小時
食材
羊腿 800克
白蘿蔔 350克
紅棗 10顆
姜 適量
鹽 適量
枸杞子 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把羊腿清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    水中放入薑絲燒開，加入羊腿煮2分鐘。
  • 步驟 3/9
    把羊腿取出沖水後放入壓力鍋。 紅棗洗淨兩邊各剪一刀加入鍋中。
  • 步驟 4/9
    生薑切絲加入鍋中。
  • 步驟 5/9
    加足水，上氣後壓30分鐘。
  • 步驟 6/9
    煲羊腿時可以把蘿蔔去皮切大塊。
  • 步驟 7/9
    把蘿蔔加入鍋中再壓10分鐘。
  • 步驟 8/9
    最後把枸杞洗淨控水加入鍋中。
  • 步驟 9/9
    加入適量鹽。
小貼士

1.姜可以去味，所以在把羊腿飛水時和下鍋煲時，一定要加入姜。

2.枸杞久煲營養會被破壞，所以最後加入煮2分鐘即可。

釋出於 2018-06-17
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