魚羊合鮮
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楊桃
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羊肉溫而不燥，暖中補氣，魚肉富含鎂元素，高蛋白低脂肪，枸杞味甘，滋陰補血，這次復刻選用的是我們魯西南特有的青山羊為主料，搭配草魚，選用寧夏枸杞，做一道養肝明目的極品美食，適合秋冬進補的魚羊合鮮，請喜歡這道菜的朋友在活動區方太十二道鋒味投上您神聖的一票！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
青山羊羊腿放入水中清洗乾淨 -
步驟 2/9
把羊腿劈開，放入涼水鍋裡，不斷撇去浮沫，湯色泛清時加入蔥姜，爐火熬煮兩個小時以上
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步驟 3/9
羊腿煮熟撈出晾涼
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步驟 4/9
晾涼的羊腿剔骨切片備用
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步驟 5/9
草魚颳去魚鱗，去腮、內臟
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步驟 6/9
剔除魚刺，片出魚肉
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步驟 7/9
撕掉魚皮，剔乾淨亂刺，去掉魚紅沖洗乾淨
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步驟 8/9
處理好的魚肉切成小丁，放入料理機打成魚茸
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步驟 9/9
為了使魚茸口感更細膩，我打了兩遍
小貼士
羊肉禁忌：茶、醋、西瓜、南瓜等
釋出於 2018-07-02
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