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優雅的貼秋膘~~【魚羊鮮】
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雞蛋

魚片400克 羊肉片250克

配料：濃湯寶一塊 蟹味菇100克 姜5片 枸杞20克 香菜20克

調料：鹽 白酒20克 五香粉 花椒10粒 大料1顆 一個蛋清 蔥

時間:10-30分鐘
食材
魚片 400克
羊肉片 250克
濃湯寶 一塊
蟹味菇 100克
姜 5片
枸杞 適量
香菜 20克
鹽 5克
白酒 20克
五香粉 3克
花椒 10粒
大料 一顆
蛋清 30克
香蔥 3根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚片片完以後，要用清水清洗2遍，把魚肉裡的雜質清洗出來，這樣做出來的湯才會更好看，清洗完的魚片瀝下水分，然後加入白酒，鹽、五香粉、花椒、大料醃製片刻。羊肉片備用。
  • 步驟 2/6
    羊肉片備用。
  • 步驟 3/6
    蟹味菇清洗乾淨。
  • 步驟 4/6
    清水燒開後放入一塊濃湯寶、幾片姜、蟹味菇、枸杞煮5-8分鐘。
  • 步驟 5/6
    然後放入魚片和羊肉片煮至再次開鍋就可以了。
  • 步驟 6/6
    出鍋後加入香菜點綴。因為濃湯寶本身有鹹味，所以鹽應該少放。
小貼士

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釋出於 2023-09-09
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