jxcaipu logo
百合鮮鮑片
2.5萬 熱度 169 收藏
喲官卦侍萄

今天買菜的時候，見鮮鮑魚很肥美，還不貴，就買了一些，回家後就一直這樣放在冰箱裡，等晚飯來做的時候，鮑魚還是活著的，真好，很新鮮呢，把它跟鮮百合一起炒制，雖然都是脆脆的口感，可兩者脆的又不一樣，百合是甜脆，鮮鮑是爽脆，結合在一起，就是脆上加脆啦，再來上點辣椒，就更提味了，好吃的不得了哦~

時間:10分鐘內
食材
鮮鮑魚 4只
鮮百合 200g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1茶匙
生抽 1/2茶匙
蠔油 1/2茶匙
薑片 少量
青椒 1根
紅椒 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮮鮑洗乾淨，然後把鮑魚裡面的沙包取掉，裡面很多髒東西的
  • 步驟 2/11
    把鮮百合洗乾淨備用
  • 步驟 3/11
    把鮑魚從殼裡取出來，處理乾淨裡面的沙包
  • 步驟 4/11
    然後切成片，拌入少許薑片，加入鹽，糖，生粉調調味
  • 步驟 5/11
    再準備一些青紅椒
  • 步驟 6/11
    調味汁一碗，裡面有：鹽，糖，生抽，蠔油，生粉
  • 步驟 7/11
    鍋內熱油，先放入青紅椒煸炒
  • 步驟 8/11
    然後把鮑魚片放入一起翻炒
  • 步驟 9/11
    鮑魚片斷生後，放入鮮百合
  • 步驟 10/11
    大火翻炒一下，然後就倒入芡汁
  • 步驟 11/11
    繼續大火翻炒，就可以出鍋嘍~
小貼士

鮮鮑魚不適宜久炒，否則會咬不動，另外，百合也是不適合久炒的食材，所以在炒制的時候一定要把握好火候。

釋出於 2022-11-23
272
相關菜譜
寫評論