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百合炒木耳
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思域flap

感謝朋友明月老遠給我寄來的新鮮百合，感恩透過美食平臺讓我們相遇，一起成長~~~新鮮飽滿的百合在廣東比較少見，也許是氣候的關係吧，這邊多數是曬乾了的百合幹，經常用來煲湯或熬糖水，這次食尚將這些新鮮百合鮮做鮮嘗，直接搭配木耳清炒，真心好吃，爽脆鮮甜，清淡健康~

時間:10分鐘內
食材
鮮百合 400g
幹木耳 50g
小蔥 1根
油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好食材，木耳提前浸泡發開至軟
  • 步驟 2/11
    百合一片片掰開，浸泡清洗乾淨
  • 步驟 3/11
    撈起瀝乾水
  • 步驟 4/11
    木耳洗淨切塊，小蔥洗淨切段
  • 步驟 5/11
    熱鍋，放少量油，下蔥梗部分爆香
  • 步驟 6/11
    倒入木耳煸炒片刻
  • 步驟 7/11
    倒入百合，保持大火翻炒2分鐘左右
  • 步驟 8/11
    調入蠔油炒勻
  • 步驟 9/11
    調入鹽
  • 步驟 10/11
    撒下蔥葉段
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

木耳提前浸泡軟，這種百合個頭較大，兩個可以炒出一大盆。新鮮百合大火炒幾下就可以出鍋了，這樣可以保持爽脆，鮮甜的口感。加入少許蔥段可以增香，讓整個菜式更有食慾。

釋出於 2023-02-23
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