jxcaipu logo
山藥炒木耳
8.4萬 熱度 161 收藏
秋天南山都愵不

我在這道菜中用了紫山藥，其實用白山藥也是一樣的。山藥炒木耳是一道清爽可口的養胃菜，山藥有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公認的清道夫，吃這道菜有助於調節暴飲暴食後的身體，心腦血管、結石症、礦工等特殊工作者適合食用。

時間:10-30分鐘
食材
紫山藥 一根
木耳 一把
蔥 適量
白醋 適量
糖 5克
雞精 3克
鹽 5克
澱粉 3克
胡蘿蔔 半根
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫山藥一根，去皮切片後立即放入鹽水中，防止氧化變色～
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔切菱形塊，蔥薑蒜切末待用～
  • 步驟 3/7
    黑木耳用開水提前發好～並把根摘去，撕成小塊待用。
  • 步驟 4/7
    山藥切片後用開水要焯一兩分鐘～
  • 步驟 5/7
    油六成色，蔥薑蒜爆香～
  • 步驟 6/7
    放入紫山藥，黑木耳，胡蘿蔔翻炒，由於山藥比較粘，再淋入白醋，放鹽，糖，雞精後要加入少許水。再翻炒一會後再水澱粉勾欠即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    裝盤即可食用。沒有紫山藥用白山藥步驟是一樣的。
釋出於 2020-07-08
182
相關菜譜
寫評論