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山藥炒木耳
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愛喝酒pumpkin

山藥和木耳，無論是炒或燉湯都是大家喜歡的素菜，山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

木耳具有清脂降壓作用，山藥炒木耳，脆嫩爽口，清爽小菜，老少皆宜。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 100g
山藥 250g
紅椒 適量
洋蔥 適量
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材。
  • 步驟 2/12
    泡發的黑木耳，摘小朵。
  • 步驟 3/12
    山藥去皮切片，用清水泡著。
  • 步驟 4/12
    切好紅椒和洋蔥。
  • 步驟 5/12
    燒開水，加入山藥。
  • 步驟 6/12
    加入黑木耳一起焯水。
  • 步驟 7/12
    焯水後撈起來過一下冷水。
  • 步驟 8/12
    炒香洋蔥絲。
  • 步驟 9/12
    加入山藥和黑木耳。
  • 步驟 10/12
    加入紅椒絲。
  • 步驟 11/12
    加入精鹽，炒勻即可。
  • 步驟 12/12
    裝碟。
小貼士

1、山藥去皮時要帶上一次性手套防止過敏。如過敏用白醋洗一洗。

2、切好的山藥用清水泡著防止發黑。

3、泡黑木耳用冷水提前泡好。、

4、焯水後減少炒菜時間，也更好保留菜的營養成分。

釋出於 2024-04-21
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