蜂蜜小麵包
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韓流來襲了！！曾經有一段時間，很喜歡超市裡賣的韓國小饅頭，我們叫它蜂蜜小麵包。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴充套件．收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷． -
步驟 2/6
取出麵糰，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘．
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步驟 3/6
取一個麵糰，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄．
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步驟 4/6
由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡．
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步驟 5/6
進行最後一次發酵至兩倍大．將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水．
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步驟 6/6
170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘．
小貼士
冬天要用溫牛奶。
釋出於 2018-08-01
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