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《食戟之靈》【仿冒脆皮烤肉】
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爆炸醋罈子

方子自配，可做比較大的1份

時間:1-2小時
食材
主料： 適量
土豆 約750G
蘑菇（小） 6只
白皮洋蔥（小） 2只
培根 150G
調味（土豆泥用）： 適量
黃油 2茶匙
鹽 適量
現磨粗粒黑胡椒 適量
料汁： 適量
醬油 2.5湯匙
紅酒 4湯匙
味淋 1湯匙
白砂糖 1/2茶匙
澱粉水 （澱粉1茶匙+水40ML）
輔料： 適量
新鮮迷迭香 適量
watercress西洋菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮後切塊
  • 步驟 2/9
    蒸熟或者煮熟至可以用筷子輕鬆戳穿的程度，瀝去多餘水分
  • 步驟 3/9
    等待土豆的同時準備配菜。如圖是蘑菇和白皮洋蔥我買不到杏鮑菇所以只能用白蘑菇代替了，如果用杏鮑菇更還原
  • 步驟 4/9
    淚流滿面地把他們切丁備用
  • 步驟 5/9
    把熟軟的土豆碾成泥
  • 步驟 6/9
    加上蘑菇和洋蔥丁，蘑菇和洋蔥我提前用2茶匙黃油炒了一下看動畫原圖貌似是直接加進去的，但是我覺得炒一下比較香
  • 步驟 7/9
    拌勻的同時翻炒一下，加鹽和現磨粗粒黑胡椒調味土豆泥的水分不要太多否則不好成型
  • 步驟 8/9
    把土豆泥捏成一個橢球形，用培根片紮起來
  • 步驟 9/9
    表面擺上新鮮的迷迭香我沒有用繩子捆綁，因為不用捆綁也可以定型而且迷迭香就這樣貼上去也沒什麼關係，不會掉下來
小貼士

土豆泥裹上培根做成的仿冒脆皮烤肉

材料方面，洋蔥還是用的白洋蔥。更甜且營養更好

話說最近復刻的四道食戟之靈的菜裡面有三道要用到大量洋蔥

每次含淚切洋蔥的時候都覺得是在自找罪受，苦大仇深的

蘑菇的話根據漫畫描述應該是用杏鮑菇吧？

這個實在是買不到，去華人超市找過了也沒有

最後只能買了常見的白蘑菇來代替，強迫症表示很難過

雖說我覺得從實際效果來講用白蘑菇也肯定是好吃的

原動畫的效果圖上其實看不出內部有蘑菇和洋蔥

所以我又很強迫症地專門用純土豆泥做了一次拍照

不過作為一個愛吃土豆泥的人，直接這樣也很好吃了

裝飾用的那兩根綠苗兒也是專門買了原動畫寫的watercress

不過顯然跟畫出來的效果圖不是很像= =

拍照的時候光線不太好，拍得很不高興

而且拍這種大盤菜本來就是我短板中的短短板

真心不想重拍了~所以就這樣寫了吧

釋出於 2018-08-09
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