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【食戟之靈】蘋果燉飯
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撒嬌

這真的是一道非常清爽的料理 很適合當早餐～

食材
蘋果 1個
檸檬汁 幾滴
培根 2片
米飯 半杯 不要洗！
黑胡椒 適量
歐芹 適量
芝士粉 適量
洋蔥 1/4顆
白酒 適量
蘋果汁100% 1杯
奶油 2湯匙
雞湯粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料集合～因為家裡沒有培根我用雞胸肉
  • 步驟 2/7
    洋蔥切丁 蘋果1/3切丁泡鹽水防止變黑 （剩下的蘋果因為我沒有蘋果汁 所以和半片檸檬一起打成汁來用 如果有現成的蘋果汁和檸檬汁可以省略）
  • 步驟 3/7
    原方是放2湯匙奶油煎培根 其實單煎培根就有油了 然後移出來放到盤子裡 放入洋蔥翻炒至透明
  • 步驟 4/7
    倒入半杯米 翻炒一分鐘後加入白葡萄酒 加一小匙雞湯粉（沒有可忽略） 加一些芝士粉
  • 步驟 5/7
    蘋果汁稍微熱一下能讓米飯口感更好 然後分次加入 每加一次就翻炒一次 直到最後收汁
  • 步驟 6/7
    出鍋前半分鐘加入蘋果碎丁 大致翻炒一下就可以了
  • 步驟 7/7
    擺盤 撒上黑胡椒碎 芝士粉 歐芹碎葉 再把兩片培根擺上就完成啦
小貼士

這種義大利燉飯用的是義大利燉飯專用米 買不到也可以用的就是平常吃的米 但是時間要煮夠不然還是比較生（其實用義大利的米也有點生）在加蘋果汁那個步驟的地方可以悶一下 這樣比較熟

米飯不要洗是為了留住表面的澱粉才有黏稠的口感

實在實在受不了的輕輕過一遍水吧

西餐最好是用青蘋果喲

釋出於 2019-01-18
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