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【食戟之靈】炒蕎麥麵
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負能量阿寧

這道是男主的料理，出現在漫畫第213畫。全稱是“幸平流焦炒蕎麥麵”。第一次看到男主做的料理有想重現食譜....一般我想做的都是小惠或者黑木場的料理。這道菜算是有了男主自己的風格吧，由速食炒麵演化出來的，小餐館風格的炒麵。

*以下配方可做1人份。

食材
蕎麥麵 80g
鴨胸肉 120g
大蔥 15g
生抽 2勺
老抽 1/2勺
味淋 1勺
鹽 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大蔥切絲，鴨胸肉用鹽和黑胡椒醃30分鐘。燒熱炒鍋，鴨胸肉有皮的一面朝下，中火煎8分鐘。（鍋內不用放油，鴨皮本身會出很多油）
  • 步驟 2/7
    翻面煎一分鐘，取出鴨肉備用。
  • 步驟 3/7
    不要換鍋，用鍋內煎鴨肉出的油炒香大蔥。
  • 步驟 4/7
    炒蔥的同時，蕎麥麵按照包裝上的煮麵時間煮至8成熟（比建議時間少1-2分鐘）。關火撈出
  • 步驟 5/7
    鴨胸肉切片。
  • 步驟 6/7
    將蕎麥麵和鴨胸肉倒入鍋內。將醬油，味淋混合成醬汁倒入鍋內，大火翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    加入鹽調味，即可出鍋。
釋出於 2018-06-10
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