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日式炒蕎麥麵:少油不沾
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拜月狼君涅夢

這款蕎麥麵有點兒特殊的味道 相對比冷麵 個人覺得熱炒更棒 早晨都被她喚醒了.

食材
蕎麥麵 100G
小蔥 一小把
郫縣豆瓣醬 一小勺
蠔油 一勺
糖 1/4勺
食用油 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小蔥斜段 再從中間豎切一刀 理理散開
  • 步驟 2/6
    蕎麥麵開水入鍋煮至9成熟 關火
  • 步驟 3/6
    過冷水
  • 步驟 4/6
    鍋內燒熱 放少量油 放一勺豆瓣醬爆香 (因為我是廣東妹子 太辣受不了 大家可以調控自己的口味哈)
  • 步驟 5/6
    放入蕎麥麵 加入一勺蠔油 一點糖調味 翻炒幾下
  • 步驟 6/6
    起鍋 香噴噴!! \(^o^)/~
小貼士

蕎麥麵不要煮太熟 那樣炒時不會斷 有韌勁.

釋出於 2018-06-23
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