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日式炒烏冬麵
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inasmuch靦腆

一次在外面吃了就唸念不忘的面，是在一家日本超市，人家在鐵板上炒我就偷偷地學了，回來自己琢磨著做出來味道竟然很神似，這次炒的素的，加點五花肉或者肥牛味道更好（放在第一步）。

時間:10分鐘內
食材
烏冬麵 一袋（單人）
包菜 一小碗
青紅椒 四分之一個
洋蔥 四分之一個
醬油 一勺
蠔油 一勺
糖 1茶匙
雞精 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料和配菜，超市直接買的袋裝烏冬麵，一人份的，200g，加上配菜足夠了。
  • 步驟 2/7
    捲心白，洋蔥，青紅椒切塊或絲備用。
  • 步驟 3/7
    將烏冬麵下開水鍋焯一兩分鐘撈起。
  • 步驟 4/7
    鍋裡下油，放入準備好的配菜翻炒斷生（如果有肥牛或五花肉，先下肉煸炒出油）。
  • 步驟 5/7
    改小火，把烏冬麵放進去，開始調味，加入一湯勺耗油，一湯勺醬油，一茶匙白糖，一茶匙雞精（怕來不及的話可以預先調成湯汁）。
  • 步驟 6/7
    將所有調料與麵條 配菜充分拌勻，炒製片刻就可以出鍋了
  • 步驟 7/7
    還可以煎個太陽蛋來搭配，營養更豐富。
小貼士

1.這道菜耗油是關鍵，一定不能少哈。2.蠔油和生抽 醬油的含鹽量很高，一般不用加鹽了，口味重的酌情加。

釋出於 2019-01-01
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