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日式炒烏冬麵
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blaze思如

烏冬麵是日本面的一種，烏冬麵的原料是小麥為主。日本麵條在全球也是非常有名的，日本三大名面就是蕎麥麵，綠茶麵和烏冬麵了,是日本料理店不可或缺的主角，其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟。烏冬麵是非常營養的麵條。烏冬麵裡面幾乎沒有脂肪，烏冬麵裡面含有豐富的碳水化合物。那麼我們在家能不能做出地道的烏冬麵來呢，答案是非常簡單，你只要買到正宗的日式炒麵醬汁，就非常容易搞定，讓您在家也可以享受到日式餐館裡的正宗炒麵味道！

時間:10-30分鐘
食材
烏冬麵 2包
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
捲心菜 適量
培根 適量
雞蛋 適量
木魚花 適量
精鹽 少許
日式炒麵醬汁 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料：烏冬麵2包 配料：培根、胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜、雞蛋、木魚花各適量 調料：大多福日式炒麵醬汁100克、鹽少許
  • 步驟 2/8
    接適量的清水，燒開，放入烏冬，焯一下水（約３０秒），撈出控幹水分
  • 步驟 3/8
    捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥各切絲備用
  • 步驟 4/8
    鍋中加適量油，將培根入鍋煸香，將培根裡的油脂煸出
  • 步驟 5/8
    再將捲心菜絲、胡蘿蔔比、洋蔥絲入鍋大火炒制
  • 步驟 6/8
    加入烏冬麵炒制，炒製片刻後再加入大多福日式炒麵醬汁100克、少許的鹽，繼續炒制
  • 步驟 7/8
    炒制每根麵條都裹滿醬汁後，即可裝盤
  • 步驟 8/8
    平底鍋煎雞蛋一枚，煎好的雞蛋擺到炒好的烏冬麵上，再撒上木魚花即可食用
小貼士

1、烏冬一定要開水焯一下，口感更勁道爽滑；

2、這款面的精華就在於大多福日式炒麵醬汁，有了這款醬汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了；

3、鹽的用量要掌握好，不易太多，因為炒麵醬汁裡面也帶有鹹味。

釋出於 2020-05-08
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