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日式冷蕎麥麵
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嫩佑銘刻應刻

爸媽去日本逍遙自由行，看著刷屏的美味日式料理，我不得不推出“假裝在日本”系列作品扳回一局！

10分鐘就能搞定的日式蕎麥麵登場～

食材
蕎麥麵 一包
大蔥蔥白 適量
芥茉 適量
海苔碎 適量
沾麵醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    假裝在日本的第一步，我掏出了卷壽司用的竹蓆！一架在盆子上立馬感覺就來了有沒有！袋裝的蕎麥麵（日系超市都有賣的，也不貴，個位數的價格）下鍋煮的時間不要太久，撈起後放在準備好的冰水裡激一下。
  • 步驟 2/4
    超市有現成的沾麵醬油有賣（當然是日本進口的），不過也可以自己調：醬油味淋1：1，加入木魚花浸泡一個晚上；煮沸後轉小火3分鐘，最後過濾掉木魚花僅留醬汁備用。這樣出來會比較濃，建議再加一點涼水稀釋一下。
  • 步驟 3/4
    配菜再簡單沒有了，大蔥的蔥白切細，海苔碎還有芥末就齊全了。（燒的那天竟然忘記海苔碎這樣逼格神器了...)
  • 步驟 4/4
    造型凹好就可以開吃了！我覺得我的喝水小琉璃杯挺適合用來沾面的......
釋出於 2018-11-26
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