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日式蕎麥麵
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紛淚雨書波

夏洛特最愛馬冬梅的茴香打滷麵。

男票最愛倫家的，日式蕎麥麵。

我與男票的真實對話，如下：

早餐你想吃什麼？——蕎麥麵

中午吃咩呀？——蕎麥麵

今晚給你做好吃的，想吃啥？——蕎麥麵

想吃宵夜不？——寶，我想吃蕎麥麵...

食材
蕎麥麵 一人份
木魚花 適量
日式濃口醬油 適量
大蔥 適量
海苔碎 適量
芥末 適量
冰塊 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用料中，日本濃口醬油可以選擇萬字，我常用~真的還不錯。
  • 步驟 2/4
    醬汁兒製作，將大蔥白切碎、放入木魚花、再加入芥末；將醬油燒開後倒入碗中（加熱後的醬油倒入可充分釋放蔥白和木魚花的香味）；再加入些許冰塊，除了降溫之外也會稀釋醬油，避免過鹹。
  • 步驟 3/4
    蕎麥麵準備，煮麵條（蕎麥麵較為耐煮，建議嚐嚐再撈出）；將煮好的麵條過冰水，這樣可以使麵條有冰鎮效果且更有嚼勁；麵條涼了之後撈出，撒上海苔碎即可。
  • 步驟 4/4
    你可以夾起麵條放在醬汁裡吃也可以直接把醬汁倒進麵碗裡吃前者比較裝那啥~後者比較隨意~對了，如果你喜歡還可以像日式店一樣買一個那種瀝水的竹架子....
釋出於 2018-09-30
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