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家常炒蕎麥麵條
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燕殺戮橫行

蕎麥麵一般都是用來做冷麵，而且很健康！

像炒米線那樣炒出來也很美味！

食材
蕎麥麵 適量
肉片 適量
香腸 適量
雞蛋 適量
捲心菜 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
青辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
老乾媽 適量
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蕎麥麵
  • 步驟 2/16
    麵條煮到8成熟，還有硬芯就可以了。
  • 步驟 3/16
    用涼水衝至麵條完全冷卻～
  • 步驟 4/16
    控去水份，倒入少許香油拌勻擱置備用～
  • 步驟 5/16
    肉切絲或切片，放少許老抽、鹽、胡椒粉、料酒、生粉抓勻備用～
  • 步驟 6/16
    香腸切片、捲心菜切絲～
  • 步驟 7/16
    洋蔥、胡蘿蔔、辣椒～
  • 步驟 8/16
    一次炒一個人的，三口人炒了三次，所以要用3個雞蛋（這樣炒比較好吃）我是先給女兒炒了一盤，剩下的一起炒了。
  • 步驟 9/16
    切點蔥和姜，所有食材準備好～
  • 步驟 10/16
    平底不粘鍋倒少許油，肉、香腸、雞蛋一塊下鍋，分開放，肉炒變色～
  • 步驟 11/16
    加入蔥姜、洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔、辣椒翻炒～
  • 步驟 12/16
    加一勺老乾媽、適量生抽、少許鹽翻炒均勻～
  • 步驟 13/16
    放入麵條～
  • 步驟 14/16
    麵條均勻的裹上調料即可（不可時間過長）。
  • 步驟 15/16
    盛出～好香！
  • 步驟 16/16
    加了小油菜的～
小貼士

麵條不可煮熟了，不然炒出來會發粘！

蕎麥麵很健康，用一般的麵條也可以！

菜和肉可以換成其它的種類！家裡人口多要分批炒，一次炒太多會炒過頭，時間短又翻不勻！

釋出於 2019-02-02
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