濃香排骨燜餅
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顧慕雙灸
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不用泡血水，不用焯水，排骨直接下鍋炒制，不腥不膩，濃香撲鼻，浸泡了湯汁的餅更是好吃到停不了口(^_^)
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
備料，排骨已經洗淨瀝乾水分，豆角洗淨 -
步驟 2/9
豆角摘好掰斷，餅任意型切塊，薑切片蔥掰段。餅就是魚頭泡餅的那個餅，各個地方會有不同的叫法。
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步驟 3/9
炒鍋放油，小火煸香蔥姜香葉
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步驟 4/9
放入瀝乾水分的排骨，大火翻炒一分鐘左右，排骨微微變色
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步驟 5/9
加入兩勺料酒繼續大火翻炒，大約兩三分鐘，炒至鍋裡基本沒水份
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步驟 6/9
加入三勺生抽，一勺半老抽，兩勺耗油
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步驟 7/9
加入豆角，炒至豆角排骨上色，大約一分鐘
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步驟 8/9
倒入開水
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步驟 9/9
水量到菜一多半左右
小貼士
這裡的餅就是燙麵餅，我是偷懶買現成烙好的(^_^)
釋出於 2019-01-15
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