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蔥香排骨燜土豆
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思量duplicate

排骨大家都喜歡吃，配上大眾的土豆，排骨燜煮得口感軟錦，土豆吸附了湯汁的美味，是一道非常簡單的家庭下飯菜。

食材
排骨 1條
土豆 2個
蔥 2條
油鹽 適量
醬油 適量
蠔油 2小勺
料油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    土豆去皮切小塊，排骨砍小塊，蔥切好；
  • 步驟 2/5
    炒鍋下油燒熱爆香蔥白，倒下排骨炒表面變色，聞到香味；
  • 步驟 3/5
    倒下油鹽、醬油、蠔油、料灑、蔥一起炒香上色；
  • 步驟 4/5
    倒入熱開水，攪均蓋上蓋子煮30分鐘，倒下土豆翻動幾下，蓋上蓋燜煮至熟；
  • 步驟 5/5
    煮至鍋中還有少許湯汁，開啟鍋蓋，撒入蔥，開大火翻炒至收汁，起鍋即可。
小貼士

燜排骨時最好倒下熱開水，這樣加速燜煮時間，留有部分蔥等起鍋前倒下，可提升味道。

釋出於 2022-03-22
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