蔥麻雜菜煎蛋餃
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【3-166】 這是一個系列存稿第六彈 凍餃凍菜砸顆蛋的故事……
----- 2018.12.05
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
鍋燒熱倒油，根據自己飯量擺餃子，剛包好的新鮮餃或者剛從冷凍取出來的速凍餃都可以 -
步驟 2/9
認認真真把速凍餃煎到三面黃，新鮮餃的話只把底下那一面煎黃就好啦
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步驟 3/9
擺成自己喜歡的隊形，加大概有三分之一隻餃子那麼高的水，蓋上蓋子中小火燜熟
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步驟 4/9
抽空往碗裡磕個蛋，根據個人口味加鹽和胡椒粉，哐哐打散
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步驟 5/9
聽著鍋裡基本沒水聲了開蓋瞅瞅餃子熟沒熟，沒熟補水繼續燜，熟了淋蛋撒雜菜
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步驟 6/9
看心情撒蔥撒芝麻，蓋上蓋子把蛋燜熟燜到自己喜歡的程度關火
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步驟 7/9
不緊不慢不慌不忙的全方位欣賞下，畢竟被餃子肉汁燙一下嘴也是挺刺激的呢(……別問了)
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步驟 8/9
來，張嘴~
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步驟 9/9
走了喲，明天見~
小貼士
1. 包餡餅的時候一定要捏緊，否則擀平的時候可能會有餡露出。
2. 烙餅的時候火候要掌握好，不能太小，也不能太猛，把餅煎糊了。
釋出於 2018-08-06
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