蝦仁水晶餃
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蝦餃是廣東茶樓酒家的傳統美小吃。廣東人吃早茶都會來一籠蝦餃。好的蝦餃皮白如雪餃子皮薄如紙半透明。餃子裡的餡隱約可見入口爽滑清香不膩人。是一款老少皆宜的好茶點。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
澄粉 玉米澱粉 一小湯勺鹽 -
步驟 2/7
開水攪拌成雪花狀 揉合光滑
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步驟 3/7
揉合麵糰保鮮膜覆蓋5分鐘
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步驟 4/7
蝦仁 食用油 少量 肥肉 胡椒粉 糖攪拌 （蝦仁 先剔除泥線）
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步驟 5/7
餃子的邊一定要捏牢
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步驟 6/7
入鍋大火 蒸5分鐘即可
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步驟 7/7
透明美味的蝦仁餃子
小貼士
餡料調味；可以根據個人口味。
燙麵一定要開水哦。
釋出於 2018-12-25
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