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鮁魚水餃
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狙量謎隊臨
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時間:30分鐘-1小時
食材
鮁魚 1條
豬肉 100g
麵粉 適量
適量
適量
適量
少許
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    適量的麵粉,用水和勻,揉成麵糰備用。
  • 步驟 2/9
    揉好的麵糰,需要醒發一下。
  • 步驟 3/9
    將鮁魚開膛去除內臟,洗淨備用。
  • 步驟 4/9
    將鮁魚肉剃下來。去除魚皮和骨頭。
  • 步驟 5/9
    把豬肉、生薑、蔥連同魚肉一起剁成肉泥。
  • 步驟 6/9
    躲好的肉泥盛入盆中,倒入1杯礦泉水,調勻。再倒入適量的油和鹽調味即可。
  • 步驟 7/9
    將麵糰做成劑子,擀成餃子皮備用。
  • 步驟 8/9
    把準備好的餡摸到皮上,兩邊對摺,捏上口即可。
  • 步驟 9/9
    滾水下鍋,待餃子全部漂在上面,並且鼓起肚子了即可出鍋。
小貼士

1.要先和麵,這樣和好的麵糰可以有時間醒一下。

2.剃下來的魚皮和魚骨,不要丟,可以煮湯。

釋出於 2019-01-13
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