香菇豬肉韭菜煎餃 - 香菇豬肉韭菜煎餃的做法,香菇豬肉韭菜煎餃怎麼做好吃,香菇豬肉韭菜煎餃的家常做法 - 京細菜譜

香菇豬肉韭菜煎餃

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語竹徒手敬歲月

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時間:10-30分鐘

食材

香菇 100g

韭菜 100g

豬前腿肉末(三分肥七分瘦) 200g

油 10ml

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備材料。
步驟 2/9

香菇去蒂洗淨，放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出後過冷水，切末；韭菜洗淨，切末；蔥切小段。
步驟 3/9

將食材倒入大碗中，加入油、鹽、醬油、白胡椒粉、料酒和雞蛋，用筷子快速地朝一個方向攪拌兩分鐘。
步驟 4/9

開始包餃子，買的餃子皮比較幹，先在餃子皮外圈用手指蘸一圈清水，增加餃子皮的粘性。
步驟 5/9

餃子皮上放上餡。
步驟 6/9

餃子皮對摺，中間捏上。
步驟 7/9

左手大拇指和食指將外面的餃子皮向中間推，捏上。
步驟 8/9

再把餃子皮向中間推，捏上。
步驟 9/9

另一邊同樣的方法捏上。

小貼士

1.餃子餡中加入雞蛋是因為蛋清是很好的柔嫩劑，在增加營養的同時還可以使餡軟嫩可口。 2.儲存餃子的方法:在盤子上撒上乾麵粉，整齊地放上餃子，互不粘連，放入冰箱冷凍，凍硬後取出來裝入保鮮袋，紮緊，繼續放入冰箱冷凍儲存，或者買分格裝餃子盒，直接放入冰箱冷凍。

釋出於 2018-09-18