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黃瓜胡蘿蔔炒肉絲
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曼雲染墨丶若流雲

黃瓜：味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經。具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；

時間:10-30分鐘
食材
豬肉絲 100g
黃瓜 一根
胡蘿蔔 半根
油 適量
胡椒粉 適量
蒜 適量
醬油 適量
鹽 適量
姜 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉切絲，放適量醬油、鹽、胡椒粉、薑絲、蒜泥、澱粉拌勻，醃製十分鐘。
  • 步驟 2/6
    將胡蘿蔔和黃瓜切片
  • 步驟 3/6
    先倒入胡蘿蔔片，與肉絲翻炒。
  • 步驟 4/6
    下黃瓜變翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    因為前面的肉已經用鹽醃了，根據口味在適量撒點鹽；然後到一小碗清水，大火收汁。
  • 步驟 6/6
    盛盤。
小貼士

醃製肉絲時可以在家點蛋清肉質會更加細嫩。

2，喜歡吃黃瓜脆脆口感的話，可以忽略第六步加清水，直接加鹽翻炒，出鍋。

釋出於 2018-06-08
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