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西蘭花莖溜雞片
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刃舅票簧醫

前幾天,買了一顆西蘭花,花蕾部份做麻辣香鍋的時候給用了,剩下長長一截花莖,沒捨得扔掉,本著勤儉持家的原則.我打算將它切一切,炒一炒.把它變成一盤美味.

時間:10分鐘內
食材
西蘭花莖 適量
胡蘿蔔筍片 適量
雞肉 適量
薑片 適量
蔥花 適量
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
香油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將西蘭花洗淨.
  • 步驟 2/9
    切掉花蕾,留下花莖。
  • 步驟 3/9
    把花莖切成小段,底部的花莖如果有些老了,就把包在外面的一層外皮剝下來.
  • 步驟 4/9
    把處理好的花莖切成片
  • 步驟 5/9
    為了增加營養我在這道菜里加了胡蘿蔔,切成片後在四周切了幾刀,把它們變成了一朵朵漂亮的小花.切下來的和胡蘿蔔丁丁不要扔掉,可以把它們放到其他菜裡,既增加色彩又不浪費.
  • 步驟 6/9
    準備好所需的配菜原料.
  • 步驟 7/9
    雞肉切片用料酒,醬油,胡椒粉,香油和澱粉醃一下.
  • 步驟 8/9
    油熱後,放入薑片和蔥花,煸出香味後,下雞片.
  • 步驟 9/9
    待雞肉炒到5分熟後,依次放入胡蘿蔔,西蘭花片,筍片,翻炒2分鐘後,倒入適量的料酒,一定要放一點醋這樣可以讓西蘭花片吃起來很脆.調入一點鹽,糖,味精就可以出鍋了
小貼士

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素C和胡蘿蔔，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”,這麼有價值的東西怎麼能輕易扔掉嘞.

釋出於 2018-12-09
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