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西蘭花口蘑雞肉卷
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場控男帝乘

這是一道超讚的健身食譜，低碳水高蛋白也是我健身期的最愛。我用的是泰森的去皮雞胸肉，這個牌子的雞肉品質一直值得信賴。而且雞肉都是新鮮速凍，所以口感很鮮嫩。

加上西蘭花、口蘑、和紅椒，還有雞蛋，以及少量的麵粉，很營養。這蛋白質足夠豐富，同時有蔬菜和少量的碳水化合。非常完美，口感上來說偏清淡，所以我調了一個同樣健康的醬汁搭配。適合上班族早午餐。

食材
泰森去皮雞大胸 200g
雞蛋 1-2個
西蘭花 一小顆
口蘑 4-5顆
紅椒 1/4個
檸檬 1/4個
橄欖油 少量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
普通麵粉 約50g
義大利香醋（可用別的醋替代） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好需要的食材，這裡用的是泰森的去皮雞大胸，雞胸肉提前取出自然解凍好。
  • 步驟 2/7
    把雞胸肉剁碎，用少量檸檬汁、黑胡椒和海鹽醃製一會。口蘑、西蘭花和紅椒切碎。
  • 步驟 3/7
    把所有食材混合攪拌在一起。先打一個雞蛋，如果粘稠度不夠可在加一個。
  • 步驟 4/7
    混合好加入少量的鹽和黑胡椒。（這時開始預熱烤箱）
  • 步驟 5/7
    帶上一次性手套把混合的食材捏成團狀。烤盤刷上少量橄欖油，放入烤盤進入預熱好的烤箱烤15分鐘左右。（上下火180度）
  • 步驟 6/7
    在烤的過程中，可以先調汁：檸檬+少量橄欖油+少量現磨黑胡椒+適量義大利香醋
  • 步驟 7/7
    烤好後可以把醬汁澆在上面，或者蘸著吃。
釋出於 2018-09-18
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