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口蘑滑牛肉
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荀南薔北薇
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食材
新鮮牛肉 半斤
口蘑 150克
A:嫩肉粉 1/8小匙
耗油 1大匙
水澱粉 1大匙
色拉油 適量
生抽 1大匙
B:耗油 1大匙
鹽 1/8小匙
雞精 1/2小匙
蒜蓉 適量
薑蓉 適量
香蔥碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將牛肉用調料A拌勻，醃製20分鐘。
  • 步驟 2/7
    鍋入油燒至四成熟，下入牛肉炒至七成熟，盛出。
  • 步驟 3/7
    鍋入水燒開，放入切成塊的口蘑焯水，看出瀝乾。
  • 步驟 4/7
    鍋入油，冷油放入薑蓉、蒜蓉、香蔥碎炒香。
  • 步驟 5/7
    放入口蘑，調入耗油、鹽、雞精略炒。
  • 步驟 6/7
    再放入炒好的牛肉，翻炒至牛肉熟爛即可。
  • 步驟 7/7
    裝盤。
釋出於 2019-02-01
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