口蘑炒牛肉
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姍姍liu
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口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
食材（牛肉，口蘑，大蔥白，泡姜） -
步驟 2/7
把牛肉切成細條加入鹽，糖，生粉，生抽，花生油醃製入味，口蘑切小塊，紅椒，泡姜，大蔥白切絲
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步驟 3/7
鍋內燒水，水開下口蘑焯至，可放少許的料酒去腥，然後盛出瀝乾水備用
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步驟 4/7
熱鍋熱油下紅椒絲，大蔥白絲，薑絲爆香，然後放入牛肉一同翻炒
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步驟 5/7
牛肉7成熟時加入焯好的口蘑
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步驟 6/7
放入鹽，糖，生抽，蠔油調味
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步驟 7/7
翻炒均勻即可
小貼士
口蘑最好吃鮮蘑。市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。宜配肉菜食用。製作菜餚不用放味精或雞精。
釋出於 2019-10-22
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