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竹筍回鍋肉
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食材
五花肉 適量
竹筍 適量
金針菇 適量
大蔥 適量
油 適量
郫縣紅油豆瓣醬 適量
美味鮮醬油 適量
紅糖 適量
黃酒 適量
豆瓣醬 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將肉洗淨
  • 步驟 2/11
    肉涼水下鍋放上花椒 ，上蓋煮熟 。
  • 步驟 3/11
    竹筍去殼洗淨 。
  • 步驟 4/11
    將筍切斜刀，切斷備用 。
  • 步驟 5/11
    肉煮熟切片 。
  • 步驟 6/11
    油下鍋燒熱，放上肉片中火慢煎 。⺁
  • 步驟 7/11
    煎黃逼出量油，放上郫縣紅油豆瓣醬，炒出紅油 。
  • 步驟 8/11
    再放上豆瓣醬炒出香味 。
  • 步驟 9/11
    放上竹筍炒勻 , 放美味鮮醬油，黃酒 , 加上少量水炒幾下上蓋 。
  • 步驟 10/11
    金針花菇洗淨，大蔥洗淨切片 。
  • 步驟 11/11
    竹筍煮熟放上金菇和大煮熟 。
釋出於 2018-06-10
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