紫蘇香芹剝皮牛
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欣怡foresee
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
剝皮魚去皮去背部硬去內臟去尾巴 -
步驟 2/7
用適量薑絲和料酒還有鹽把洗乾淨的魚醃二十分鐘
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步驟 3/7
鍋裡放油，把魚去水放進鍋裡
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步驟 4/7
慢火煎到兩面金黃裝起
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步驟 5/7
同時準備好紫蘇，揉洗乾淨，揉軟，切細，芹菜洗乾淨切段
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步驟 6/7
鍋裡放油，熱鍋後，把薑絲和芹菜還有紫蘇放進去翻炒至香味出來
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步驟 7/7
再把煎好的魚兒放進去輕炒至紫蘇汁透入魚肉，加鹽調味就可以了！
小貼士
1 皮很厚很粗糙，估計沒人會煮來吃的。（如果大家怕麻煩，可以叫檔主先弄好在拿回家！
2 整個過程不放一滴醬油，讓魚肉的鮮味從始至終的保留著
3 紫蘇和芹菜一起，能彼此中和對方強烈的味道，從而不搶魚的鮮
釋出於 2018-08-14
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