jxcaipu logo
香芹煸肥牛
5.8萬 熱度 72 收藏
半窗疏影洋

肥牛卷還在涮火鍋嗎？那你真的out了~肥牛不像羊肉那樣做不好會發柴，肥牛隻要焯下水，真的是隨意折騰都好吃~

食材
肥牛 300克
香芹 200克
紅尖椒 半個
花椒 3克
幹辣椒 5個
生抽 1勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肥牛卷備好
  • 步驟 2/11
    入沸水中焯水至斷生變色
  • 步驟 3/11
    撈出瀝水備用
  • 步驟 4/11
    香芹去葉，切成長段。紅尖椒切成細絲
  • 步驟 5/11
    幹辣椒、花椒用熱水泡2分鐘，泡好瀝水
  • 步驟 6/11
    起鍋熱油，下辣椒花椒炒出香味
  • 步驟 7/11
    下香芹和紅尖椒翻炒1分鐘
  • 步驟 8/11
    加入肥牛，迅速翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    最後加生抽鹽調味，炒勻關火即可
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

辣椒和花椒用水浸泡，這樣翻炒出來顏色好看也不易糊鍋

釋出於 2018-10-03
61
相關菜譜
寫評論