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蔥蔥孜芹芝肥牛
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忐忑infer

【664】4.17 這是一個蔥蔥肥牛香不辣 青青孜芹撒芝麻的故事……是的又開始一本正經瞎說八道了

時間:10-30分鐘
食材
肥牛 八根
洋蔥 半個
蔥白 一截
芹菜 兩棵
孜然粉 適量
辣椒麵 適量
醬油 適量
料酒 適量
白糖 少許
油 適量
熟芝麻 少許
吐司 兩片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前從冷凍掰幾根肥牛，挪到冷藏化下凍，順手拿兩片吐司，不拿也行，煮鍋米飯？
  • 步驟 2/9
    認真給菜們統一下隊形
  • 步驟 3/9
    吐司切成自己喜歡的樣子
  • 步驟 4/9
    扔到燒熱淋了些油的鍋裡煎一下
  • 步驟 5/9
    小火慢慢煎……並且時不時給它翻翻面
  • 步驟 6/9
    全部煎幹煎脆就可以關火扒拉出去了，還請各位不要細數到底少了幾根吧給點面子謝謝了
  • 步驟 7/9
    再開一下火，把芹菜扔進去，劃拉香了關火扒拉出去
  • 步驟 8/9
    再開火熱熱鍋，倒油扔肥牛
  • 步驟 9/9
    中小火慢慢煎變色了扔一大半洋蔥
小貼士

白灼菜相對來說簡單，只要注意以下幾點：1. 在開水中加入薑片， 蔥段和料酒是為了給肥牛去腥；2. 注意肥牛焯水時間不要太長， 這樣能保持焯過水的肥牛鮮嫩；3. 白灼菜的調味，可以隨意， 我選用了芝麻醬為底；4. 在底部墊些青菜， 讓營養更全面， 也菜色更豐富。

釋出於 2018-12-01
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