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香芹炒臘牛肉
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我大臉我自豪

這個菜也算是快手家常菜了，味道很好，貌似醃製的肉類在我這裡味道都挺好哈，呵呵，香芹水靈、嫩、香，他們算是絕配了吧，再爆香幾個幹辣椒，更香了！應該再配好幾碗米飯，因為實在好吃哈，嘿嘿~

時間:10分鐘內
食材
香芹 250g
臘牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 4個
雞精 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香芹摘掉葉子（另作他用，或涼拌或當香料）。杆兒洗淨切大概兩釐米長的段。 臘牛肉洗淨，鍋裡煮上十來分鐘，將牛肉煮軟一點，然後切薄片。
  • 步驟 2/5
    鍋內放油小火燒熱，爆香乾辣椒段和薑片。
  • 步驟 3/5
    入芹菜段，翻炒片刻，入少許鹽和雞精。
  • 步驟 4/5
    然後入臘牛肉片，大火翻炒片刻，至熟，出鍋。
  • 步驟 5/5
    好啦，開吃吧，簡簡單單的一道菜，但滋味不錯。
小貼士

臘牛肉一定要事先煮軟，等煮軟，基本上也熟了；一定要切薄片，更好熟，也好咬得動；臘牛肉有鹽味，所以炒芹菜時要放少許的鹽，不能太鹹，否則跟牛肉一塊吃時就會太鹹。

釋出於 2019-09-06
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