jxcaipu logo
大蒜炒臘牛肉
13.8萬 熱度 849 收藏
疤猜門嘿瞬

常德這邊春節前特別喜歡做臘菜。我家喜歡吃牛肉，年前就用鹽和花椒炒香後醃製了牛肉。現在炒著吃非常下飯。

時間:10-30分鐘
食材
臘牛肉 2塊
大蒜 1根
殼蒜 適量
姜 適量
酒 適量
醋 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    我家先生手比較重醃製的牛肉有點鹹要提前一天用清水泡起，中途換幾次水。
  • 步驟 2/8
    泡好的牛肉冷水下鍋放點酒煮一煮。
  • 步驟 3/8
    煮熟後放涼、瀝乾水分。
  • 步驟 4/8
    切成薄片。
  • 步驟 5/8
    油燒熱，放入牛肉炒至變色。
  • 步驟 6/8
    放點酒、醋、蒜末、薑末、幹辣椒段炒出香味。
  • 步驟 7/8
    起鍋前放點生抽，大蒜，撒點雞精。
  • 步驟 8/8
    裝盤。色香味俱全。佐酒下飯都不錯。好玩著吃也不錯哦。
小貼士

臘菜都偏鹹，要多用清水泡泡，中途換幾次水。

釋出於 2019-07-16
148
相關菜譜
寫評論