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蒜薹香菇炒滷牛肉
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蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。它的外皮含有豐富的纖維素而且還含有大蒜素、大蒜新素和辣素。牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 350g
滷牛肉 100g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
滷汁 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅椒切絲，薑切片，蒜頭切碎，蔥切細末。
  • 步驟 2/9
    滷牛肉切片（詳情請看：）
  • 步驟 3/9
    蒜薹切段。
  • 步驟 4/9
    熱油炒香姜蒜。
  • 步驟 5/9
    倒入蒜薹大火翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入滷牛肉，香菇一起炒香。
  • 步驟 7/9
    加入生抽，滷汁，鹽炒勻。
  • 步驟 8/9
    加入紅椒，撒入適量的胡椒粉炒勻即可。
  • 步驟 9/9
    最後撒上蔥花裝盤上菜了！
小貼士

1.內熱者忌食牛肉；皮膚病、肝病、腎病患者慎食。

2.氨茶鹼時忌食牛肉。

3.牛肉不宜常吃，一週一次為宜。

釋出於 2022-06-28
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