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芹香花菜炒滷牛肉
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南極仙翁

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

時間:10-30分鐘
食材
花菜 350g
滷牛肉 150g
油 適量
鹽 適量
滷汁 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
大蒜 適量
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    姜切絲，蒜頭切碎，大蒜切段。
  • 步驟 2/11
    芹菜切段。
  • 步驟 3/11
    花菜洗淨切成小塊。
  • 步驟 4/11
    滷牛奶切小塊。
  • 步驟 5/11
    先用少量的油炒香姜蒜粒牛肉。
  • 步驟 6/11
    加入一點水煮開。
  • 步驟 7/11
    然後倒入花菜。
  • 步驟 8/11
    大火翻炒。
  • 步驟 9/11
    淋入一點料酒，撒上適量的鹽炒勻。
  • 步驟 10/11
    再加入滷汁炒至花菜入味，最後加入大蒜和芹菜略炒即可。
  • 步驟 11/11
    裝盤上菜了！
小貼士

花菜雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

釋出於 2022-12-19
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