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蒜香茭白炒滷牛肉
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醉笑三千席呂

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 300g
滷牛肉 200g
適量
適量
生抽 適量
料酒 適量
蒜頭 適量
大蒜 適量
紅椒 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    滷牛肉切片(滷牛肉的做法請看:)
  • 步驟 2/12
    茭白洗淨切片。
  • 步驟 3/12
    紅椒切丁,大蒜切段,香菜切段,蒜頭切片。
  • 步驟 4/12
    熱油炒香蒜頭片,大蒜梗。
  • 步驟 5/12
    倒入茭白片先大火翻炒。
  • 步驟 6/12
    倒入牛肉片一起翻炒。
  • 步驟 7/12
    先讓茭白和牛肉炒勻。
  • 步驟 8/12
    加入生抽,料酒,鹽炒勻。
  • 步驟 9/12
    加入紅椒丁,胡椒粉一起翻炒。
  • 步驟 10/12
    加入香菜炒勻。
  • 步驟 11/12
    最後加入蒜葉炒勻即可。
  • 步驟 12/12
    裝盤上菜了!
小貼士

由於茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收。

釋出於 2020-04-14
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