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蒜香茭白炒滷牛肉
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茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。
時間:10-30分鐘
食材
茭白
300g
滷牛肉
200g
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
蒜頭
適量
大蒜
適量
紅椒
適量
香菜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/12
滷牛肉切片(滷牛肉的做法請看:)
步驟 2/12
茭白洗淨切片。
步驟 3/12
紅椒切丁,大蒜切段,香菜切段,蒜頭切片。
步驟 4/12
熱油炒香蒜頭片,大蒜梗。
步驟 5/12
倒入茭白片先大火翻炒。
步驟 6/12
倒入牛肉片一起翻炒。
步驟 7/12
先讓茭白和牛肉炒勻。
步驟 8/12
加入生抽,料酒,鹽炒勻。
步驟 9/12
加入紅椒丁,胡椒粉一起翻炒。
步驟 10/12
加入香菜炒勻。
步驟 11/12
最後加入蒜葉炒勻即可。
步驟 12/12
裝盤上菜了!
小貼士
由於茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收。
釋出於 2020-04-14
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