Name: 小炒滷牛肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 滷牛肉 250g; 柿子椒 200g; 油 適量; 鹽 適量; 紅辣椒 適量; 薑片 適量; 泡椒 適量

小炒滷牛肉

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唐_老鴨

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滷了一塊牛肉有點大，一份做了涼拌牛肉，一份做小炒牛肉，真是有滋味，加了泡椒，炒出來的確是更加誘人了。

時間:10分鐘內

食材

滷牛肉 250g

柿子椒 200g

油適量

鹽適量

紅辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

柿子椒，紅辣椒，洗淨去籽，薑切片。
步驟 2/10

滷牛肉一塊。
步驟 3/10

各類椒切小塊待用。
步驟 4/10

牛肉切條。
步驟 5/10

熱鍋，下少量油，下薑片煸炒出味。
步驟 6/10

下牛肉翻炒。
步驟 7/10

下切好的各類椒，繼續翻炒。
步驟 8/10

準備好泡椒。
步驟 9/10

下適量的泡椒，有酸爽的味道，下少量的鹽。
步驟 10/10

下生抽提鮮，翻炒幾下出鍋。

小貼士

牛肉和各類椒哪個先炒都可以，看個人口味，我喜歡吃牛肉炒得乾乾的，所以先炒牛肉了。

釋出於 2019-11-11

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