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茭白炒肥牛
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鄭危險男爵

好喜歡茭白呢，用茭白和肥牛肉炒，真是香極了，茭白脆嫩，肥牛嫩滑，炒出來的菜真是很有味，也是很下飯的一道菜呢！

時間:10-30分鐘
食材
茭白 400g
肥瘦牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
生粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    姜蒜切絲，蔥切細末。
  • 步驟 2/12
    肥牛肉切成片，加入適量的生抽，料酒，生粉拌勻醃製一會兒備用。
  • 步驟 3/12
    茭白去外皮。
  • 步驟 4/12
    切成片。
  • 步驟 5/12
    先用沸水把茭白焯下，盛出備用。
  • 步驟 6/12
    熱油炒香姜蒜。
  • 步驟 7/12
    倒入茭白片大火翻炒，加入適量的生抽，鹽炒勻。
  • 步驟 8/12
    然後把茭白鏟一邊，倒入牛肉翻炒。
  • 步驟 9/12
    然後一起炒勻。
  • 步驟 10/12
    炒至牛肉和茭白都均勻入味。
  • 步驟 11/12
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋盛出，裝盤上菜了，炒出來的牛肉很嫩滑，小朋友都會很喜歡吃的呢!
小貼士

牛肉不要炒過了，炒至斷生即可，要不會炒老了。

釋出於 2020-11-04
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