Name: 5分鐘炸醬麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 適量; 鹼面 適量; 黃瓜 適量; 胡蘿蔔 適量; 甜麵醬或大醬 適量; 玉米粒 適量; 香菜 適量; 番茄醬 適量; 豆瓣醬 適量; 八角 適量

5分鐘炸醬麵

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夏天沒胃口時來一碗炸醬麵，定是吃得酣暢淋漓!

食材

五花肉適量

鹼面適量

黃瓜適量

胡蘿蔔適量

甜麵醬或大醬適量

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烹飪步驟

步驟 1/2

五花肉攪碎加生抽、糖和老酒醃製半小時，胡蘿蔔和黃瓜刨絲，香菜、生薑、大蒜切末。
步驟 2/2

熱鍋下油，姜蒜爆香，五花肉入鍋炒至微變色，放入2顆八角煸香，下適量豆瓣醬、大醬(甜麵醬)、番茄醬及香菜末炒勻，加入胡蘿蔔和玉米粒，再加入清水熬至粘稠，最後加點雞精。熬醬時，另起一鍋水燒開下麵條，不能煮過，熟了Q彈為準即撈起，放在涼開水中過一下，碼在盤中。淋上炸醬，擺上黃瓜絲，一盤精緻垂涎的炸醬麵就做好了~

釋出於 2019-02-01

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