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炸醬麵
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小枱呼呼蛋倪

炸醬麵清爽可口，是大家都喜歡的食物，但是每個人的做法都不同，分享一下自己的炸醬麵做法，營養美味，家人很喜歡。

時間:1-2小時
食材
麵粉 8.0兩
水 180.0克
胡蘿蔔 1.0根
黃瓜 適量
心裡美蘿蔔 適量
豬肉 1.0兩
雞蛋 1.0個
毛蔥 2.0個
食用油 20.0克
黃豆醬 2.0湯匙
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉加水和成麵糰醒1小時
  • 步驟 2/16
    黃瓜、胡蘿蔔、心裡美蘿蔔切絲，香菜切碎
  • 步驟 3/16
    毛蔥切碎，豬瘦肉切丁
  • 步驟 4/16
    胡蘿蔔入油鍋炒熟備用
  • 步驟 5/16
    雞蛋煎成蛋餅，切絲備用
  • 步驟 6/16
    肉丁入油鍋炒至變色，放黃豆醬炒出香味
  • 步驟 7/16
    放毛蔥碎炒勻
  • 步驟 8/16
    盛出備用
  • 步驟 9/16
    麵糰擀成麵皮（薄厚根據個人喜好）
  • 步驟 10/16
    摺扇子樣折起，中間用麵粉防粘
  • 步驟 11/16
    切成麵條（粗細根據個人喜好）
  • 步驟 12/16
    抖去幹粉
  • 步驟 13/16
    下鍋煮熟
  • 步驟 14/16
    撈出過涼水
  • 步驟 15/16
    準備就緒，撈出麵條，瀝乾水分就可以放上自己喜歡的蔬菜開吃了
  • 步驟 16/16
    是不是看著流口水了
小貼士

1、配菜可以根據自己的喜好隨意選擇搭配。

2、做麵條的面要和的硬一些才會使麵條勁道。

釋出於 2022-10-19
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