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留學大盤雞
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尋柔笨

留學生活總是伴隨著對家鄉美味的眷戀，所以會時不時利用當地的原材料去儘量還原國內大街小巷的美食。大盤雞也是我第二次做，很多人可能覺得不正宗，但裡面都包含著對家鄉的思念

食材
雞肉 適量
土豆 適量
青椒 適量
西紅柿 適量
洋蔥 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒八角 適量
紅燒醬油 適量
鹽 1勺
冰糖 3顆
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    各種原材料切好裝盤
  • 步驟 2/15
    整隻雞剁塊，用熱水抄一下，容易熟
  • 步驟 3/15
    加油，然後放在三顆幹辣椒喝三顆冰糖
  • 步驟 4/15
    冰糖融化後立即下雞塊，大火翻炒至變色
  • 步驟 5/15
    然後加入蔥薑蒜，翻炒
  • 步驟 6/15
    出蔥味後加入西紅柿塊，翻炒至軟爛
  • 步驟 7/15
    加半勺鹽
  • 步驟 8/15
    加半勺紅燒醬油
  • 步驟 9/15
    混合大火翻炒
  • 步驟 10/15
    然後加入涼水，至剛沒過雞塊即可
  • 步驟 11/15
    大火燒至滾鍋
  • 步驟 12/15
    中小火蓋蓋燜20分鐘
  • 步驟 13/15
    最後加入青椒，或者順帶加點洋蔥，
  • 步驟 14/15
    繼續蓋蓋悶5分鐘，即可出鍋
  • 步驟 15/15
    完成，哈哈！
小貼士

1. 土豆要切成滾刀塊

2. 西紅柿儘量切碎

3. 喜歡吃辣的同學可以多放幾顆幹辣椒，畢竟這是四川菜

釋出於 2018-12-10
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