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臘肉炒泥蒿
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吃五花肉了嗎
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時間:10-30分鐘
食材
泥蒿 適量
臘肉 適量
蒜 適量
鹽 適量
香醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    泥蒿杆擇洗乾淨，掐段，用清水浸泡。蒜切末備用。
  • 步驟 2/4
    臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。
  • 步驟 3/4
    熱鍋上油，油熱後加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
  • 步驟 4/4
    倒入泥蒿略炒，加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻，沿鍋邊淋少許香醋，撒雞精提味，翻勻起鍋即可。
小貼士

1.泥蒿很容易熟的，炒的過程中要快，步驟5基本上倒進去翻鍋後就可以加鹽調味了。

2.這道菜裡醋是必不可少的調料。用量根據自個的口味調整，但是我個人覺得一定要放才好吃。

釋出於 2018-12-08
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