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臘肉炒茼蒿
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睡懶覺

這種長杆的茼蒿應該算是外地的菜，我們本地的茼蒿是沒有這個長杆的，只有葉子的，我很喜歡吃這種菜，但是我很饞的時候市場還沒有賣本地茼蒿的，所以我就買了這種外地的，其實也一樣好吃的呢，就用臘肉來炒吧，看到好多人都用臘肉炒說是好吃呢，好像還是湖南菜呢，所以我也這樣做的，很好吃的，味道很棒哦~

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 300g
臘肉 50g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茼蒿洗淨，切成長段。
  • 步驟 2/7
    臘肉一塊切成小片。
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入少許油把臘肉放入小火炒出油脂，放少許蒜米炒香。
  • 步驟 4/7
    先把茼蒿杆放入炒幾下。
  • 步驟 5/7
    稍微炒幾下杆後再把葉子放入炒。
  • 步驟 6/7
    炒至葉子也變軟，加入適量鹽。
  • 步驟 7/7
    淋適量生抽即可出鍋。
小貼士

最好是把葉子跟杆分開放的，杆先炒幾下再放葉子，因為葉子容易熟的。

如果臘肉有鹹味的話，鹽就要少放的。

釋出於 2019-11-25
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