藜蒿，我接觸的也不是特別早，第一次吃它還是在老公親戚家，她們買回來像蒿子杆一樣的東西讓我很好奇，最後詢問才知道是藜蒿，細聞這東東有股特殊的味道，估計好多人都吃不慣，但我還好，藜蒿在南方的價格賣的也偏高，到了北方更是身價倍增呀，這麼一小把十塊錢，也就夠炒一盤的，而藜蒿和臘肉同炒是經典搭配，做法簡單卻很美味。藜蒿又叫蘆蒿、水蒿、青艾，是湖北江西的特產。而鄱陽湖盛產藜蒿，每年陽春三月，也是藜蒿盛產的季節，而藜蒿的最佳搭檔是臘肉，俗話說：“鄱陽湖裡的草，南昌城裡的寶”。在《神農本草經》中，藜蒿被列為野蔬上品。用藜蒿炒臘肉，是江南人都愛吃的一道家常野菜，一直享有“登盤香脆嫩，風味冠春蔬”的美譽。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，醇香柔潤，且有一股特別的清香味道誘惑著食慾。