Name: 紅紅火火過大年——紅燒素東坡
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 齊善的素東坡肉 適量; 香菇 適量; 草菇老抽 適量; 醬油 適量; 料酒 適量; 冰糖 適量; 八角 適量; 植物油 適量

紅紅火火過大年——紅燒素東坡

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昨晚依然在緊張地練習明天晚上爺爺家年夜飯的另一道主打素菜：紅燒素東坡肉，紅紅的顏色寓意著大家一起紅紅火火過大年。過年啦，就要要這個味，就是要這個紅紅火火的顏色。希望大家喜歡～～祝福各位龍年紅紅火火，順順利利！

時間:10-30分鐘

食材

齊善的素東坡肉適量

香菇適量

草菇老抽適量

醬油適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

素東坡肉解凍後切成小塊；
步驟 2/3

起鍋熱油，下八角，冰糖，待冰糖融化後，顏色會變得紅紅黏黏的，下冬菇爆炒出香味；
步驟 3/3

下素東坡肉，翻炒上色，加入草菇老抽，醬油，料酒，繼續翻炒幾下，轉小火燜15分鐘左右，這時候的素東坡肉已經變成紅紅的亮亮的，關火盛盤，準備好筷子，開動咯！

小貼士

要燒出紅紅亮亮的顏色，千萬不要加水哦，在燜的時候要記得時不時翻炒一下下，要不就糊底啦！

釋出於 2018-07-03

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