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紅燒素鮑魚
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tread香菸

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

紅燒鮑魚--今天是用白蘿蔔做成的鮑魚，形似逼真。鹹鮮口味，有健脾開胃，潤肺止咳之功效。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 300g
油 20ml
鹽 適量
白糖 20g
蔥 10g
姜 5g
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先把蘿蔔洗淨，切成2公分厚的片。
  • 步驟 2/16
    慢慢用小刀把中間刻出橢圓形的樣子。
  • 步驟 3/16
    然後再把邊緣切成橢圓形。
  • 步驟 4/16
    把兩個都做好了。
  • 步驟 5/16
    放到盆裡，加鹽和料酒。
  • 步驟 6/16
    醃製5分鐘左右。
  • 步驟 7/16
    再放入鍋中焯3-5分鐘。
  • 步驟 8/16
    盛到盤子裡備用。
  • 步驟 9/16
    蔥、姜切成細末。
  • 步驟 10/16
    鍋裡放油，放入蔥、薑末爆香。
  • 步驟 11/16
    加入老抽、生抽、白糖。
  • 步驟 12/16
    新增適量水燒開。
  • 步驟 13/16
    放入蘿蔔鮑魚。
  • 步驟 14/16
    燒製3分鐘後把花朵取出來，再繼續燒5分鐘。
  • 步驟 15/16
    最後放入花朵，用水澱粉勾芡，出鍋前放入香油調色即可。
  • 步驟 16/16
    盛入盤中，花朵兩邊用青菜葉點綴即可。端上桌就可以吃了。
小貼士

1、 一般人都可食用。

2、 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

釋出於 2023-06-30
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