紅燒杏鮑菇
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上週和同事去積善齋吃素，我點了一份豉油焗杏鮑菇，偏乾的口感讓大家有點不適，西式的做法既然接受不來，那就來分中式的吧---紅燒杏鮑菇，絕對能讓你的米飯遭殃哈。
百度杏鮑菇的營養：菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備2根大的杏鮑菇 -
步驟 2/6
切成片
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步驟 3/6
燒開水，焯燙片刻
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步驟 4/6
熱鍋冷油放入蒜末爆香
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步驟 5/6
加入杏鮑菇翻炒出香味
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步驟 6/6
加入適量的水、李錦記紅燒汁、糖燒開轉中火燒至收汁 ，起鍋前淋點香油，撒入香蔥末即可
小貼士
菇類在炒前焯燙下一則可以去雜質，二則也減少炒制的時間
沒有紅燒汁你可以用老抽、生抽、鹽和糖代替
淋點香油不但美味，而且可以增加色澤感
釋出於 2022-04-21
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